材料4人分

作り方

1. 熱湯でほうれん草を柔らかめにゆでて冷水に取り、水気を軽くしぼる。２〜３ｃｍの長さに切って、水２００ｍｌといっしょにミキサーにかけペースト状にする。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油とクミンを数粒入れてシュワシュワ音を立てるようになったら、全てのクミンを加える。香りが立ったら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火～強火であめ色になるまで焦がさないように炒める。
3. 一口大に切った鶏肉を加えて、肉の色が変わるまで炒めたら、（１）のほうれん草のペースト、ガラムマサラ、水４５０ｍｌを加えて、弱火～中火でかき混ぜながら約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. 器に盛り、生クリームをまわしかける。