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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（手羽中） | 20本（700g程度） |
| 40g 特選本香り生しょうが | 小さじ１ |
| ４２ｇ 特選本香り生にんにく | 小さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | 400ml |
| もち米 | 大さじ４ |
| 甘栗 | ８個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 15g ハウス あらびきブラックペパー | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 長ねぎは白い部分５ｃｍを白髪ねぎにする。他は青いところまで、斜め薄切りにする。
- 鍋に手羽中、（１）の長ねぎの薄切り、酒、水を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取り、しょうが、にんにく、もち米、甘栗を加えてふたをし、ごく弱火で約４０分煮る。
- 塩で味をととのえて器に盛り、（１）の白髪ねぎをのせ、あらびきブラックペパーを振る。お好みで手羽中に塩をつけながらいただく。
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