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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スペアリブ | １ｋｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| --- （ａ） --- | |
| ４０ｇ 赤唐辛子にんにく | 大さじ１ |
| 玉ねぎ（すりおろし） | 1/2個分 |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| しょう油 | 大さじ２ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| はちみつ | 大さじ２ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| --------------- | |
作り方
- スペアリブの骨と肉の境目をフォークで刺す。大きめのフライパンにスペアリブを並べ、水（分量外）を肉が隠れる程度注ぎ、中火にかけてあくを取りながら３０分ゆでる。
- （１）をざるにあけて水気を切り、塩、ブラックペパーを振りかけてなじませ、１０分程度おく。
- （ａ）を混ぜ合わせて厚手の保存袋に入れ、（２）のスペアリブを入れてもみ込み１時間以上漬け込む。
- ２２０℃に熱したオーブンで１０～１５分焼く（途中、たれをぬりながら焼くとよい）。
一口メモ
＊スペアリブは可食部５００ｇで栄養価計算しています。
＊バーベキューやキャンプの前日に漬け込んでおいで、当日アルミはくの上で焼いてもおいしく召し上がれます。
＊オープンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
＊スペアリブを漬けおく時間は調理時間に含みません。
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