材料6皿分

作り方

1. ＜十五穀ごはんを炊く＞米を洗って浸水させ、炊飯器で通常の水加減にし、香ばし十五穀を加え、軽くかき混ぜてから炊く。
2. ＜カレーを作る＞玉ねぎはあらみじん切り、なすは１．５ｃｍ角に切る。とうもろこしは包丁で縦に実をこそげ取る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（２）の玉ねぎをよく炒める。玉ねぎがすき通ってきたら、ひき肉を加えて肉の色が変わり脂がすき通るまでよく炒める。
4. （２）のなす、とうもろこしを加えてさっと炒めたら水を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして中火で約５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
6. 皿に（１）のごはんを盛り、（５）のキーマカレーをかけて、一口大に切ったトマトを添える。