材料2人分

作り方

1. マロニーは熱い湯に５分つけて戻すか、２～３分下ゆでする。
2. 厚手の鍋に水、だし昆布を入れ、３０分～１時間浸ける。
3. 豆腐、白菜、春菊は食べやすい大きさに切る。長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、にんじんは１ｃｍの厚さの輪切りにし、花形などの飾り切りにする。しいたけはかさの部分に切り込みを入れ、飾り切りにする。えのきたけは小房に分ける。
4. （２）を弱火で熱し、沸騰直前にだし昆布を取り出す。
5. （１）のマロニー、（３）の具材、牛肉を（４）に入れ、それぞれお好みの加減に火を通し、ポン酢しょうゆ、ごまだれなどにつけていただく。