材料4人分

作り方

1. 豚肉、たけのこ、新じゃがいもは１ｃｍ角に切る。豚肉はブラックペパーを振る。玉ねぎはあらみじんに切る。菜の花は１．５ｃｍ幅に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を入れ表面がこんがりとするまで炒め、取り出す。
3. 残りのサラダ油大さじ１・１／２を加えて熱し、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて色づくまで中火でよく炒める。（ａ）を加えてさらに炒める。
4. カットトマトを加えて水分をとばすようによく炒める。塩、水を加えて混ぜ合わせ、（２）の豚肉、（１）のたけのこ、新じゃがいもを加えて弱火で約１０分煮込み、（１）の菜の花を加えてさらに約５分煮込む。