材料2人分

作り方

1. なすは縦に６～８等分にする。長ねぎの白い部分はみじん切りにする。
2. 大きめのフライパンにごま油大さじ２を熱し、油がまわるまで（１）のなすを炒める。なすを脇に寄せ、フライパンの空いている部分に残りのごま油大さじ１を加え、長ねぎをしんなりするまで炒める。
3. さらに、ひき肉、にんにく、しょうがを加えて火が通るまで約３分炒める。
4. 水を加えて沸騰したらマロニーを入れ、強火で約３分加熱する。
5. いったん火を止め、あらくきざんだルウを入れて溶かし、再び火にかけ、汁気が軽く残る程度まで約５分かき混ぜながら加熱する。
6. 皿に盛り、お好みで長ねぎの青い部分をきざんでのせる。