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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（もも・皮つき） | ２枚 |
| 鶏肉（手羽元） | ８～10本（600ｇ） |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| ギャバン17gガラムマサラ ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| マッシュルーム（生） | ２パック |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 白ワイン | 150ml |
| コンソメ（固形） | ２個（10ｇ） |
| 水 | 400ml |
| ギャバン7gタイム | 少々 |
| ギャバン2gローリエ(アメリカ産) ＜ホール＞ | １枚 |
| 生クリーム | 150ml |
| ごはん（温かいもの） | 300g |
| バター | 10ｇ |
| ギャバン4gパセリ | 少々 |
作り方
- 鶏もも肉は表面の水分をふき取り、４～５等分に切る。手羽元も水分をふき取り、もも肉といっしょに塩、ブラックペパー、ガラムマサラ、小麦粉をまぶす。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは半分に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏もも肉、手羽元を入れ中火で表面を軽く焼き、玉ねぎ、マッシュルームを加え、白ワイン、コンソメ、水、タイム、ローリエを入れ、ふたをして弱火で３０分煮込む。
- ふたを取り、中火で煮汁が半量になるまで煮詰め、生クリームを加え、ひと煮立ちさせてなじませる。
- ごはんにバターを混ぜたバターライスを添え、パセリを振る。
一口メモ
＊ゆでたにんじんやブロッコリーを添えてもよいでしょう。
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