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野菜の肉巻き

野菜の肉巻き

学童後期(9歳~12歳用)のお子様向けのレシピです。

調理時間
約15分
エネルギー
223kcal
食塩相当量
0.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値

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材料4人分

材料 分量
豚肉(ロース)(薄切り) 12枚
少々
コショー 少々
エリンギ 1/2パック
ピーマン 3個
溶けるチーズ 60g
ギャバン20gチリパウダー <パウダー> 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. エリンギは半分の長さに切り、縦6等分に切り、1本を12等分にする。ピーマンは縦6等分に切る。
  2. 豚肉を広げ、塩、コショーを軽く振り、肉の手前側にエリンギ2切れ、溶けるチーズをのせ、チリパウダー少々を振り、はしから巻いていく。
  3. ピーマンも同様に3切れずつ巻く。
  4. フライパンにサラダ油を入れ、(2)・(3)の肉巻きを巻き終わりが下になるように並べ、中火で火が通るまで全体をころがしながら焼く。

一口メモ

*学童後期(9歳~12歳用)のお子様向けのレシピです。食べ盛りのお子様に野菜は肉のかさ増しとして使用し、好き嫌いなくバランスよく食べられるよう、辛みやチーズなどを使っています。
*ピーマンは切ったものをあらかじめ冷凍してから使うと、苦みがおさえられお子様でも食べやすくなります。エリンギやピーマンだけでなく、アスパラガスやパプリカなどいろいろ野菜でお作りいただけます。火の通りにくい野菜は、下ゆでをしてから巻くと作りやすいです。
*チリパウダーは辛みがあるので、お好みで量を調整してください。焼き上がりにマヨネーズやしょう油をかけてもおいしいです。

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