材料4皿分

作り方

1. 鶏肉は１枚を８等分程度に大きめに切り、保存袋に（ａ）と合わせて入れ、よくもみ込み１５分おく。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を入れて中火で、表面に焼き色がつき火が通るまで両面焼き、取り出す。（途中水分が飛んだら焦がさないよう弱火にする。)
3. （２）のフライパンに、（１）の玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。
4. 水を加えて沸騰させ、弱火～中火で５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、牛乳を入れてよくかき混ぜ、（２）の鶏肉を戻し入れ、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。