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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| なす | ３本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ３ |
| 味付カレーパウダー ジャワカレー味 | 大さじ１・1/2 |
| 水 | 150ml |
| --- 水溶き片栗粉 --- | |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ２ |
| --------------- | |
作り方
- なすは半分の長さに切ってから縦に６～８等分にする。長ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ２を熱し、油がまわるまで（１）のなすを炒める。なすを脇に寄せ、残りのごま油大さじ１を加え、豚ひき肉を色が変わるまでよく炒める。
- （１）の長ねぎを加えて全体を炒め合わせ、水、味付カレーパウダーを加え、全体を混ぜて約２分煮る。
- いったん火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。
一口メモ
＊なすを水にさらす場合は、よく水気をふき取ってから使用してください。
＊お好みで盛りつけ後、小口切りにした小ねぎをちらすと彩りがよくなります。
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