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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スペアリブ | 600g |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| --- （ａ） --- | |
| コーラ | 500ml |
| しょう油 | 大さじ３ |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
| 160g つぶ入りマスタード | 大さじ２ |
| 175g おろし生にんにく | 小さじ1/2 |
| --------------- | |
作り方
- スペアリブは塩、コショーを振り、サラダ油を熱したフライパンで表面全体に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
- 鍋に（１）のスペアリブ、（ａ）を加えてふたをし火にかける。沸騰したら弱火で３０～３５分煮込む。
- ふたをはずして強火にし、水分が２／３程度になるよう約５分煮詰める。
一口メモ
＊マスタードとコーラを使って、短時間でスペアリブが柔らかく煮えます。辛みは煮込むことによりまろやかになりますので、お好みでさらにマスタードをつけながら召し上がってもいいでしょう。
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