材料4人分

作り方

1. 手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。ポリ袋に（ａ）を入れて混ぜ合わせ、手羽元を入れてよくもみ込み、１０分程おく。
2. 厚手の鍋に（１）を漬け汁ごと入れ、水、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて火にかける。
3. 沸騰したら火を弱め、落としぶたをして３０分程度煮て煮汁をからめる。途中、水分がなくなったら水を少量たす。