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バレンタインのかきチャウダー

バレンタインのかきチャウダー

ハートのパプリカで気持ちを伝える

調理時間
約30分
エネルギー
431kcal
食塩相当量
2.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値

材料4人分

材料 分量
北海道チャウダー<クラムチャウダー用> 1/2箱 72g
かき 100g
ベーコン 40g
玉ねぎ 小1/2個
じゃがいも 中1個
ブロッコリー 1/2株
サラダ油 大さじ1
100ml
牛乳 400ml
パプリカ(赤、黄、オレンジなど) 1/2個
フランスパン 1cm厚さのもの8枚
にんにく ひとかけ
オリーブ油 大さじ2
パセリ 少々

作り方

  1. かきは塩水で洗う。ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の分は1cm角に切る。パプリカはさっとゆで、ハート形の抜き型で抜いておく。
  2. 半分に切ったにんにくで、フランスパンの切り口をこすってからオリーブオイルをまわしかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。仕上げにパセリを振る。
  3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)のベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリーの茎の部分を焦がさないように炒める。
  4. 水、牛乳、かき、残りのブロッコリーを加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
  5. 沸騰したら、弱火で2~3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約5分煮込む。ハート形のパプリカとガーリックトーストをのせる。

一口メモ

・作り方(4)で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
・低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。

みんなで食べよう!

5月20日 ~ 5月26日

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