材料4人分

作り方

1. 厚手の鍋で(a)を炒める。
2. (b)のトマト以外を加えて炒める。肉に火が通ったら(b)のトマトと水を加えてあくを取りながら弱火～中火で約5分煮込む。
3. いったん火を止め、刻んだルウを加えて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込む。
4. うどんを電子レンジで加熱(指定時間で)して、冷水で冷やし、ザルなどで水気をきり皿に盛る。
5. うどんの上に冷ました(3)をかけて、温泉卵をのせる。
6. 玉ねぎ、レタス、アボカド、トマトをのせて、粉チーズとコショーをかける。