材料5皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、にんじんは一口大に切り、かぼちゃはやや大きめの一口大に切る。キャベツはざく切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、にんじんを焦がさないように炒める。
3. 水とローリエを加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１０分煮込む。（１）のかぼちゃ、キャベツを加えて、さらに約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を加えてさらに約５分煮込み、ローリエを取り出す。