材料4人分

作り方

1. キャベツは1cm幅のせん切り、玉ねぎはくし形に切り、ウインナーソーセージは切り込みを入れる。
2. 耐熱性のボールに(a)のワインビネガー、水、塩、コショー、つぶ入りマスタード、オリーブ油を順に入れて混ぜ、キャベツを加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約2分加熱し、さらに混ぜてそのまま冷やし味をなじませる。
3. じゃがいもはラップをかけて電子レンジ(500W)で約9分加熱し、熱いうちに皮をむき1cm厚さの半月切りにする。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを焼き目をつけるように焼く。玉ねぎとウインナーソーセージを加えてさらにいため、くずしたルウを加えて味付けする。
5. (2)のキャベツを水気を切って加えてさっとからめる。
6. 皿に盛り、パセリをふる。