材料4人分

作り方

1. キャベツは1cm幅のせん切り、玉ねぎはくし切り、ウインナーソーセージは切り込みを入れる。
2. 耐熱性のボウルに(a)のワインビネガー、水、塩、コショー、つぶ入りマスタード、オリーブ油を順に入れて混ぜ、キャベツを加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ500Wで約2分加熱し、さらに混ぜてそのまま冷やし味をなじませる。
3. じゃがいもはラップをかけて電子レンジ500Wで約9分加熱し、熱いうちに皮をむき1cmの厚さの半月切りにする。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを焼き目をつけるように焼く。玉ねぎとウインナーソーセージを加えてさらに炒め、ルウを振り入れて味付けする。
5. (2)のキャベツを水気を切って加えてさっとからめる。
6. 皿に盛り、パセリを振る。