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材料4人分
材料 | 分量 |
---|---|
230g バーモントカレー <甘口> | 4かけ(76.7g) |
鶏肉(もも) | 200g |
長ねぎ | 1本 |
しいたけ | 4枚 |
パプリカ(赤) | 1/2個 |
小ねぎ | 4本 |
水 | 900ml |
和風だしの素 | 小さじ1 |
しょう油 | 小さじ1・1/2 |
みりん | 小さじ1・1/2 |
サラダ油 | 小さじ2 |
もち | 4個 |
作り方
- 鶏肉は一口大のそぎ切り、長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、パプリカは細切り、小ねぎは小口切りにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の鶏肉、長ねぎ、しいたけ、パプリカを炒める。
- 分量の水と和風だしの素を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約10分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
- しょう油、みりん、焼いたもちを加えてひと煮立ちさせ、皿に盛り(1)の小ねぎをちらす。
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