材料5皿分

作り方

1. ソーセージは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、にんじんはソーセージと同じくらいの大きさに切る。さやいんげんはゆでて２ｃｍの長さに切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）のソーセージ、玉ねぎ、にんじんを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）のさやいんげんを入れてひと煮立ちさせる。