材料5皿分

作り方

1. ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして水にさらす。豚肉、里いも、玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじは食べやすい大きさに切る。
2. 厚手のなべにサラダ油を熱し、豚肉、野菜をいためる。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約5分煮込んで仕あげる。