材料4人分

作り方

1. 牛肉は５ｃｍのせん切りにし、（ａ）のしょう油を振りかけ、長ねぎ、にんにく、すりごま、ホワイトペパーを入れてもみ混ぜ、ごま油大さじ１で炒める。
2. （ｂ）を混ぜ合わせて薄焼き卵を焼き、せん切りにする。
3. 大豆もやしは根を取り、ぜんまいは４ｃｍの長さに切り、にんじんは４ｃｍの長さのせん切りにする。
4. （３）をごま油少々で別々に炒め、それぞれを（ｃ）のしょう油、砂糖で少し濃いめに味をつけ、長ねぎ、にんにく、一味唐がらしで好みに味つけする。
5. ごはんにごま油少々を混ぜる。
6. 大きめのどんぶりに（５）のごはんを盛り、上に（１）～（４）を５色に分けてのせ、糸切り唐辛子をたっぷりとのせ、コチュジャンを好みでのせ、よく混ぜていただく。