材料4人分

作り方

1. 牛肉は5cmのせん切りにし、(a)のしょう油をふりかけ、長ねぎ、にんにく、すりごま、ホワイトペパーを入れてもみ混ぜ、ごま油大さじ1で炒める。
2. (b)を混ぜ合わせて薄焼き卵をつくり、せん切りにする。
3. もやしは根を摘み、ぜんまいは4cm長さに切り、にんじんは4cm長さのせん切りにする。
4. 3)をごま油少々でそれぞれ別々に炒め、それぞれを(c)のしょう油、砂糖を使って少し濃いめに味をつけ、長ねぎ、にんにく、一味唐辛子で好みに味付けする。
5. ご飯にごま油少々を混ぜる。
6. 大きめの丼に5)を盛り、表面に1)～4)を5色に分けてのせ、糸切り唐辛子をたっぷりとのせ、コチュジャンを好みでのせ、よく混ぜていただく。