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材料5人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ザワークラウト | ２缶（340g） |
| ウインナーソーセージ | 15本 |
| ベーコン | ２枚 |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| バター | 大さじ２ |
| 白ワイン | 50ml |
| コンソメ（固形） | （大）1/2個（2.7g） |
| 水 | 100ml |
| ギャバン19gブラックペパー ＜ホール＞ | ５～６粒 |
| ギャバン16gオールスパイス ＜パウダー＞ | 少々 |
| ギャバン2gローリエ(アメリカ産) ＜ホール＞ | １枚 |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- ザワークラウトは酸味をやわらげるため一度水洗いして、よくしぼっておく。
- ベーコンは２ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 厚手の鍋にバターを溶かし、（２）のベーコンを炒め、さらに玉ねぎを炒める。
- （１）のザワークラウトを入れ、ソーセージをのせる。白ワイン、コンソメ、水、ブラックペパー＜ホール＞、オールスパイス、ローリエを加え、塩、ブラックペパー＜パウダー＞で調味し、ふたをして約５分煮込む。
