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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ベーコン | ２枚（30ｇ） |
| にんじん | １本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 米 | 大さじ２ |
| バター | 大さじ３ |
| チキンブイヨン（希釈液） | 420ml |
| ギャバン20gナツメグ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
作り方
- ベーコンは３mm幅に切る。玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。米は洗って水気を切っておく。
- 厚手の鍋にバターを溶かし、（１）のベーコン、玉ねぎをよい香りがするまで炒めて、米を加え、すき通るまで炒める。
- （２）ににんじん、チキンブイヨンを加え、弱火で２０分煮る。
- 具材が柔らかくなったら、火から下ろして冷ます。（鍋ごと水につけるとよい。）
- （４）をミキサーにかけて、鍋にもどし、ナツメグ、塩、コショーで味をととのえる。
一口メモ
＊クレーシー（clacy）は、フランス・パリの東北にある村でにんじんの産地です。
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