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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（ステーキ用） | ４枚 |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| 玉ねぎ | ２個 |
| 42g 特選本香り生にんにく | 小さじ１ |
| バター | 大さじ３ |
| コニャック | 大さじ２ |
| しょう油 | 大さじ２ |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
- 牛肉は肉たたきなどでたたいて、片面に切れ目を入れて形を整え、塩、コショーを振る。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎとにんにくをよく炒め、温めたコニャックを入れて火を入れ（フランベ）、しょう油、ブラックペパーで味をととのえる。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、（１）の肉の切れ目がある方を先に焼き、裏返してから（３）をのせ、ふたをして１～２分蒸し焼きにする。
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