材料6人分

作り方

1. じゃがいもはラップをして、電子レンジ６００Wで７～８分加熱して火を通し、皮をむき食べやすい大きさに切る。
2. たらこは皮に縦に切れ目を入れ、中身をしごき出す。食パンはふちを落とし、１／４の大きさに切って、牛乳につけておく。
3. （２）の食パンの水気をよくしぼり、フードプロセッサーにかける。ここに半分に切った玉ねぎ、レモン汁、にんにく、（２）のたらこを入れて、なめらかになるまで攪拌する。
4. （３）をボウルに移し、オリーブ油を少しずつ、かき混ぜながら加える。ホワイトペパーと塩で味をととのえる。
5. （１）のじゃがいもに（４）をかけ、パセリを振る。