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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| えび（むき身） | 200g |
| ベーコン | ２枚 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| トマト | １個 |
| ひよこ豆（ゆで）（缶詰） | 中１缶（200g） |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ４２ｇ 特選本香り生にんにく | 小さじ１ |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 小さじ1/2 |
| ギャバン0.5gサフラン ＜ホール＞ | ひとつまみ |
| 白ワイン | 100ml |
| チキンブイヨン（希釈液） | 600ml |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| ギャバン4gパセリ | 小さじ１ |
作り方
- むきえびは背わたがあれば、取り除く。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎはあらみじん切りにする。トマトは湯むきして、種を取り、１ｃｍ角に切る。
- 鍋にオリーブ油を熱し、（１）のベーコン、玉ねぎを炒め、さらに（１）のむきえび、にんにくを加えて炒める。水気を切ったひよこ豆、オレガノとサフラン、白ワインを入れる。煮立ったらチキンブイヨンを加え、ひと煮立ちさせて塩とレッドペパーで味をととのえる。
- 器に盛り、パセリを振る。
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