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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 | 1/2箱 |
| あさり（むき身） | 75g |
| ベーコン | 40g |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| キャベツ | １枚 |
| じゃがいも | 中１個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 100ml |
| 牛乳 | 400ml |
| フランスパン（ブールなど） | ４個 |
作り方
- ベーコンと野菜は１ｃｍ角に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）のベーコンと野菜を炒める。
- 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
- 沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
- パンの上の部分を切り、下の部分を底が抜けないようにくり抜き、（４）のチャウダーを入れる。
一口メモ
＊殻付きのあさりはあくが出てソースが分離することがありますので、電子レンジで加熱し、ルウを割り入れて溶かした後に加えてください。(あさり２００～３００ｇを皿に入れ、ラップをして、５００Ｗの場合約２分３０秒加熱してください。)
＊低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。
＊作り方（３）で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
＊お好みでパセリを振ってもよいでしょう。
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