材料4 ～ 5人分

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは一口大に切ってゆで、熱いうちにつぶしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、すき通るまで炒める。さらに、しょうが、にんにくを加えて軽く炒める。
3. 水を加えて沸騰したら、いったん火を止め、ルウを加えてよく溶かし、再び弱火で汁気がなくなるまで炒め、（１）のじゃがいも、クミンを加えて混ぜる。
4. 餃子の皮は半分に切り、（３）を大さじ１／２くらいずつのせて三角形にたたみ、ふちに水（分量外）をつけて閉じる
5. （４）を油で、表面が薄く色づくまで２～３分揚げる。