材料2人分

作り方

1. ぶなしめじは小房に分ける。ブラウンマッシュルームは４等分に切る。しいたけは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油、（１）のにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこ類を入れる。しんなりしてきたら塩を加えて焼き色がつくまでよく炒める。
3. 強火にしてひき肉を加え、あらびきブラックペパーを加えてさらに炒める。肉の色が変わってきたら白ワインを加えてアルコールをとばし、水を加える。沸騰したらスパゲッティを加え、袋の表示時間通りに加熱する。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び中火にかけてとろみがつくまで混ぜる。
5. 器に盛り、たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノ、パセリを振る。