材料4皿分

作り方

1. 牛肉は３ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
2. フライパンにバターを中火で熱し、（１）の玉ねぎ、マッシュルームを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を軽く焼き色がつくまで炒め、赤ワインを加える。
3. アルコールが飛んだらトマトケチャップを加えてさらに炒め、全体になじんだらトマトジュースを加える。
4. 沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. チョコレートを加えて溶かし、塩、コショーで味をととのえる。
6. 器にごはんを盛り、（５）のハッシュドビーフソースをかける。お好みでクリームチーズをトッピングし、パセリを振る。