材料2人分

作り方

1. ベーコンは５ｍｍ角の棒状に切る。玉ねぎは繊維を断つように薄切り、マッシュルームは薄切りにする。なすは１ｃｍの厚さの輪切りにする。
2. 鍋にオリーブ油大さじ１を熱して（１）の玉ねぎ、にんにくを加え、しんなりするまで炒める。ベーコン、マッシュルームを加えてよく炒める。
3. カットトマト缶、香りソルトを加え、煮立ってから８～１０分、汁が少し残るくらいまで煮る。
4. たっぷりの熱湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで始める。
5. フライパンにオリーブ油大さじ２を熱して（１）のなすの両面を焼き、（３）のトマトソースと合わせる。
6. ゆでたてのスパゲッティを皿に盛り、（５）のトマトソースをかける。お好みで粉チーズ、パセリを振る。