材料2人分

作り方

1. かじきまぐろは一口大に切り、塩をまぶして１０分程おく。パプリカは一口大、グリーンアスパラガスは５ｃｍの長さ、かぼちゃは６ｍｍの厚さに切る。
2. （ａ）をよく混ぜ合わせておく。
3. （１）のかじきまぐろの水気をふき取り、表面にしそ梅をぬって薄力粉をまぶす。（ａ）にくぐらせ、パン粉をまぶしてしっかりと押さえる。
4. フライパンに底から５ｍｍ程の揚げ油を入れて熱し、（３）を入れてきつね色になったら裏返して火が通るまで裏面を焼く。途中、あいているところに（１）のパプリカ、グリーンアスパラガス、かぼちゃも入れて両面を焼き、ともに取り出して油を切る。