いわしのハーブパン粉焼き

Name: いわしのハーブパン粉焼き
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: いわし 中４尾 200g; 塩 少々; ミックスハーブ 小さじ１弱; ---; ギャバン7gタイム ー; ギャバン4gオレガノ ホール ー; ギャバン5.5gローズマリー ー; ---; パン粉 大さじ６; オリーブ油（エクストラバージン） 大さじ１強

材料2人分

材料	分量
いわし	中４尾
塩	少々
ミックスハーブ	小さじ１弱
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ギャバン7gタイム	ー
ギャバン4gオレガノホール	ー
ギャバン5.5gローズマリー	ー
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パン粉	大さじ６
オリーブ油（エクストラバージン）	大さじ１強

作り方

いわしは頭と背びれを除き、わたを除いて手開きで骨をはずして水気をふき取る。
ハーブパン粉を作る。パン粉にミックスハーブを混ぜ入れてからオリーブ油を振りかけ、よく混ぜ合わせる。
耐熱皿またはオーブン皿にオリーブ油（分量外）をぬり、（１）のいわしを並べて塩を振りかけ、その上に（２）のハーブパン粉をたっぷり広げる。
１８０℃に熱したオーブンで１５分程、いわしに火が通り、表面が色よくなったら焼き上がり。

一口メモ

＊＜ミックスハーブ＞タイム、オレガノ、ローズマリーの３種類のドライハーブをミックスして作ります。各ドライハーブを同量ずつ、いっしょに小さなすり鉢に入れ細かくすります。ローズマリーはかたいので、きざんでから加えるとよいでしょう。時間のある時に作っておくと便利ですが、長くおくと香りが薄れます。
＊お好みでレモンを添えてもよいでしょう。パンも一緒に食べ、皿に残ったオリーブ油やハーブなどをつけていただくとよいでしょう。
＊大きめのいわしの時にはハーブの量を増やして下さい。