材料2人分

作り方

1. ささみは耐熱性の容器に入れて塩と酒を振り、ふんわりラップをして中心に火が通るまで電子レンジ６００Ｗで１分３０秒～２分程度加熱する。冷めるまでラップをしたままあら熱を取り、細くさく。
2. オクラはゆでて、５ｍｍの厚さの小口切りにする。えのきたけは半分の長さに切り、ゆでて水気を切る。水菜は３～４ｃｍの長さに切る。
3. ボウルにもみじおろしとすし酢を混ぜ合わせ、（１）のささみと（２）のオクラ、えのきたけを加えてあえる。
4. 器に（２）の水菜を敷き、（３）をのせる。