材料4人分

作り方

1. ささみは筋を取り、めん棒などでたたいてのばし、塩、コショーを振る。
2. （１）のささみの１枚を広げ、明太子ペーストをぬり、大葉、チーズをのせ、もう１枚のささみではさみ、しっかりつける。（肉の端にチーズや大葉などを置かないようにする。）同様にあと３組作る。
3. （ａ）を混ぜ合わせてバッター液を作り、（２）をくぐらせて、パン粉をつける。
4. フライパンにサラダ油を高さ１ｃｍ程度入れて１８０℃に熱し、（３）を入れて両面きつね色になり、火が通るまで揚げ焼きにする。