材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火～強火で焦がさないようによく炒める。ひき肉を加えて肉の色が変わり脂がすき通るまでよく炒める。
3. 水を入れ、沸騰したら時々かき混ぜながら、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び中火～強火でかき混ぜながら約２分煮込む。
5. 皿にごはんを丸く盛り、（４）のカレーをかけ、輪切りにしたゆで卵を飾る。