材料2人分

作り方

1. 干ししいたけを水でもどし、薄切りにする。もどし汁は取っておく。ごぼうはささがきにし、水にさらし、あく抜きする。にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大に切る。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、（１）の水気を切った干ししいたけとごぼう、にんじん、玉ねぎ、キャベツを入れ炒める。
3. しいたけのもどし汁を含めた水６００ｍｌを加え、沸騰したらあくを取り、かつおだしの素、酒を加える。
4. マロニーを加え５分煮る。
5. 塩、コショーで味をととのえ、器に盛り、小ねぎを飾る。