材料5皿分

作り方

1. ＜シチューを作る＞鶏肉、玉ねぎ、かぼちゃは一口大に切る。にんじんは、約５ｍｍの厚さの輪切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、にんじんを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約７分煮込み、かぼちゃを加えてさらに８分煮込む。
4. いったん火を止め、トッピング用に大きめのにんじん１０切れ分を取り出したあと、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込む。
6. (４）で取り出しておいたにんじんは、キャンディ形、かぼちゃ形に切って鍋にもどし、ひと煮立ちさせる。
7. ウインナーソーセージはゆでて、スライスチーズとのりで目をつけ、フェットチーネを巻きつける。
8. 皿に（６）のシチューを盛り、（７）のウインナーソーセージを２本ずつ飾る。