材料4皿分

作り方

1. ＜キーマカレーを作る＞大きめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで、焦げつかないように中火～強火で約４分炒める。さらに、ひき肉を加えて火が通るまで約３分炒める。
2. 水を入れて沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
3. 再び火にかけ、約２分かき混ぜながら加熱する。
4. ＜半熟の卵焼きを作る＞卵２個はよく溶きほぐし、牛乳、マヨネーズ、塩、コショーを加えて混ぜる。
5. （３）とは別のフライパンにバターを熱し、（４）の卵液を一気に流し込む。弱火にしてゴムベラなどで大きく混ぜ、半熟状にする。（火を通しすぎないように注意。）
6. 皿にごはんを丸く盛り、（３）のキーマカレーをのせ、その上に（５）の卵焼きの１／４量をハート形になるようにのせる。