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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（むね） | １枚 |
| 175g ねりからし | 大さじ１強 |
| 薄力粉 | 大さじ１･1/2 |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 大さじ４ |
| 塩 | 適量 |
| コショー | 適量 |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 |
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り、開いて包丁の背でたたき、両面に塩、コショーをする。
- 手前にからしを絞り、くるくると巻く。
- 薄力粉、卵、パン粉の順でつけ、フライパンに高さ１ｃｍくらいのサラダ油を入れ、弱～中火の低温で、約７～８分ゆっくり揚げ焼きにする。
一口メモ
＊料理家タサン志麻さん考案レシピ
＊カリッと揚がった衣とジューシーな鶏肉の中から、からしの香りがふわっと香ります。
＊鶏肉は包丁の背でたたいて柔らかくする。ゆっくり焼くことでしっとり焼きあがり、中に挟んだからしが肉汁と混ざりソースのようになります。
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