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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぶ | １個 |
| グレープフルーツ | 1/2個 |
| 赤玉ねぎ | 1/4個 |
| グリーンカール | ２枚 |
| --- （ａ） --- | |
| オリーブ油（辛みの少ないものまたはグレープシード油） | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/４（1.5ｇ） |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| --------------- | |
| ギャバン8gピンクペパー ＜ホール＞ | 適量 |
作り方
- かぶはくし切りにして塩水（分量外）に５分程度漬け、水気を切る。赤玉ねぎは薄切りにする。グリーンカールは一口大にちぎる。
- グレープフルーツは皮をむいて小房に分け、薄皮をむいてあらくちぎる。
- （１）に（ａ）を順に加えてそのつどよく混ぜ、（２）を加えてあえる。
- 皿に盛り、ピンクペパーをちらす。
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