材料5人分

作り方

1. 牛肉は3～4cm幅に切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火で約5分よく炒め、マッシュルームを中火で炒め、さらに牛肉を加えて炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約5分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込む。
5. 耐熱皿にごはんを平らに盛り、ハヤシライスソースをかけて、溶けるチーズをのせる。オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。