材料5人分

作り方

1. 牛肉は３～４cm幅に切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、さらに牛肉とマッシュルームを加えて炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約5分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約１０分煮込む。
5. 耐熱皿にごはんを平らに盛り、（４）のハヤシライスソースをかけて、溶けるチーズをのせる。オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。