材料8個分

作り方

1. ムースを作る ボウルで生クリームを8分立てにする。
2. 別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えて、スプーンでとろりとするまで手早く混ぜる。
3. (2)に(1)の生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ラップに8等分に分けて、丸く茶巾状にして冷凍庫で冷やし固める。
4. 大福を作る 耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えてダマをつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。
5. ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで約1分40秒加熱し、ゴムべらなどで全体をよく混ぜる。
6. 再びラップをふんわりかけて約1分加熱し、半透明になったら全体をよく練り混ぜる。
7. バットに片栗粉を広げ、その上に(6)をのせ、さらに片栗粉をかけて、手で平らに広げて冷まし、8等分に切る。
8. (7)の生地で、(3)の凍ったフルーチェムースを包む。