ひんやりフルーチェムース大福
白玉粉でぎゅうひを作って、冷たい大福に♪
- 調理時間
約30分 - エネルギー
155kcal - 食塩相当量
0.2g
※エネルギー・食塩相当量は1個分の値
白玉粉でぎゅうひを作って、冷たい大福に♪
- 調理時間
約30分 - エネルギー
155kcal - 食塩相当量
0.2g
※エネルギー・食塩相当量は1個分の値
材料8個分
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| ---ムース--- | ||
| フルーチェ <イチゴ> | 1箱 | 200g |
| 牛乳 | 100ml | |
| 生クリーム | 100ml | |
| ---大福生地--- | ||
| 白玉粉 | 120g | |
| 砂糖 | 大さじ4 | |
| 水 | 230ml | |
| 片栗粉 | 適量 | |
作り方
- ムースを作る ボウルで生クリームを8分立てにする。
- 別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えて、スプーンでとろりとするまで手早く混ぜる。
- (2)に(1)の生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ラップに8等分に分けて、丸く茶巾状にして冷凍庫で冷やし固める。
- 大福を作る 耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えてダマをつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。
- ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで約1分40秒加熱し、ゴムべらなどで全体をよく混ぜる。
- 再びラップをふんわりかけて約1分加熱し、半透明になったら全体をよく練り混ぜる。
- バットに片栗粉を広げ、その上に(6)をのせ、さらに片栗粉をかけて、手で平らに広げて冷まし、8等分に切る。
- (7)の生地で、(3)の凍ったフルーチェムースを包む。
使用した商品
ワインでおめかし シチュー×パンのマリアージュ
SNSへ共有
