材料5皿分

作り方

1. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉・玉ねぎ・にんじんを中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2. 水を加え、沸騰したらあくを取り、牛肉が柔らかくなるまで、沸騰後弱火～中火で約２０分煮込む。一口大に切ったじゃがいもを加え、さらに約１０分煮込む。
3. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。