材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにし、なす、ズッキーニ、パプリカは5mm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、にんじんを焦がさないように炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、(1)のなす、ズッキーニ、パプリカを加えて材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約5分煮込む。
4. いったん火を止め、シチューミクスを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約3分煮込む。
5. 牛乳を加えてさらに約5分煮込み、ミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。