材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎは一口大に切り、にんじんは８ｍｍ幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2. ボウルに（ａ）を入れて混ぜ、８つの平たい形にまとめる。
3. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（２）の肉を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
4. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ、にんじんを炒める。
5. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
6. いったん火を止め、トッピング用のにんじんを取り出し、ルウを割り入れて溶かし、（３）の肉を加えて再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
7. じゃがいもをゆでてつぶし、熱いうちにバター、牛乳、生クリームを混ぜて、塩、コショーで味をととのえる 。
8. 皿に（６）のシチューを盛り、（７）のマッシュポテトを円すい形のおばけの形に置き、のりで顔を作り、（１）のブロッコリーを添える。
9. （６）で取り出しておいたにんじんを三日月、星の形に切ってのせる。