材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎは一口大に切り、にんじんは約８mm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2. ボウルに（ａ）を入れて混ぜ、８つの平たい形にまとめる。
3. フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、（２）の肉を入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
4. 厚手の鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。
5. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
6. いったん火を止め、トッピング用のにんじんを取り出し、ルウを割り入れて溶かし、（３）の肉を加えて再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
7. じゃがいもをゆでて、つぶし、熱いうちにバター、牛乳、生クリームを混ぜて、塩、コショーで味を調える 。
8. 皿に（６）のシチューを盛り、（７）のマッシュポテトを円すい形のおばけの形におき、のりで顔を作り、（１）のブロッコリーを添える。
9. （６）で取り出しておいたにんじんを三日月、星の形にしてのせる。