材料2人分

作り方

1. じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、ゆでる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら、カットトマトを加えて軽く炒める。
3. 水を加えて、いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて、溶けるまで混ぜる。再び弱火で時々かき混ぜながら少しとろみがつくまで約5分煮る。
4. 耐熱皿に、(3)のカレーソース、餃子の皮を２枚重ねたもの、(1)のじゃがいもの順にくり返して層になるように重ねていき、最後にカレーソースをかけ、溶けるチーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで、約7～8分焼く。