材料1枚分（直径28センチ）　

作り方

1. ＜ソースを作る＞耐熱ボウルに（ａ）を入れ、混ぜ合わせたらラップをして電子レンジ６００Ｗで約６分加熱し、冷ましておく。
2. ＜生地を作る＞別のボウルに（ｂ）を入れて混ぜ合わせ、オリーブ油と湯を加えて菜ばしでざっと混ぜたら手でこねる。生地がまとまらないようなら湯をたし、べとつくようなら小麦粉をたしてまとまるまでこねて丸める。めん棒で直径２８ｃｍ（ホットプレートのサイズ）くらいにのばす。
3. ＜焼く＞（２）をホットプレートに入れて、高温で片面を焼く。焼き色がついたらひっくり返して低温にし、オリーブ油（分量外）を薄くぬり、（１）をぬって薄い輪切りにしたモッツァレラチーズ、バジルの葉をのせてふたをする。約１０分、チーズが溶けるまで焼く。