材料4人分

作り方

1. 厚手の鍋に水、コンソメ、牛肉とローリエを入れる。沸騰したらあくを取り、弱火で約２０分煮込む。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りの玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。（１）に加え、弱火で約１０分煮込む。
3. きざんだパクチー、ガラムマサラ、みじん切りのにんにく、トマトピューレを入れてさらに約１０分煮込む。
4. ごはんを入れてスープとなじませ、塩、コショー、レッドペパーで味をととのえる。最後にきざんだイタリアンパセリを加える。