材料5人分

作り方

1. ボールにハンバーグヘルパーと水120mlを入れて混ぜ、約1分おく。
2. ひき肉を加えて十分に混ぜ合わせ、4等分し、中央をくぼませた小判型にととのえる。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、(2)を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で5～6分焼く。
4. 厚手のなべにサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎ、小房に分けたぶなしめじを炒める。
5. 水550mlを加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
7. 皿に(3)のハンバーグをのせ、(6)のソースをかけてパセリを振る。