材料4人分

作り方

1. ボウルにハンバーグヘルパーと水１２０mlを入れて混ぜ、約１分おく。
2. ひき肉を加えて十分に混ぜ合わせ、４等分し、中央をくぼませた小判形に整える。
3. フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、（２）を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で５～６分焼く。
4. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、薄切りにした玉ねぎ、小房に分けたぶなしめじを炒める。
5. 水５５０mlを加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
7. 皿に（３）のハンバーグをのせ、（６）のソースをかけてパセリを振る。